| 甘蔗糖业工程学科简介
甘蔗糖业工程学科为国家"211工程"重点建设学科，学科范畴涉及作物栽培学和耕作学，作物遗传育种、制糖工程、食品科学与工程、制浆造纸工程、化学工程、生物化学、应用化学以及经济、管理等多学科交叉、融合。
瞄准国际糖业发展的三大方向，紧紧追踪世糖业先进技术水平，以"联合、开放、服务"为指导方针，紧密结合广西糖业产业的发展及糖业产业结构优化调整的需要，充分发挥广西大学综合学科的优势，经过"九五"建设，甘蔗糖业工程学科已经建成国内一流的科学研究基地，（中心实验室、现代甘蔗智能温室），培养了一支高水平、高素质的甘蔗糖业工程技术队伍，产生了一批较高水平的研究成果，并产业化形成一定生产力，在蔗糖生物酶技术生产系列低聚果糖产品、蔗渣功能性材料开发及环保，蔗糖新品种开发生产技术，NIR光谱技术应用研究处于国内前列。初步成为广西甘蔗糖业科技中心，高层次人才培养中心。
甘蔗糖业工程学科现拥有4个硕士点、与化学工艺共建1个博士点、支撑了"作物栽培学与耕作学"博士点建设，博导3名、硕导21名、教授12人、副高以上37人，博士5人，在读博士8人，留学回国人员16人。"九五"至今期间，承担科研项目58项，经费648万元，其中国家级3项，省部级15项，省级鉴定成果48项，1项国际先进水平，3项国内领先，19项国内先进，孵化了6家高新企业，形成8项产业化成果，专利3项，成果产业化年产值6700万元，利税2077万元，支撑了广西糖业技术进步和持续发展。为广西产业及国家相关部门（防城海关、黑五类、三鹿奶粉、桂林制药等）提供优质标准服务。
学科有13项可形成产业化或科技成果转化的重要成果，为广西产业提供全面技术支撑和服务，它们是：
1、 固定化酶法生产蔗果低聚糖系列产品；
2、 固定化果糖基转移酶酶制剂生产；
3、 甘蔗渣浆生产全降解纸质餐饮具及绿色包装材料工业化生产；
4、 年产10000吨蔗浆造纸和环保专用助剂项目；
5、 年产300吨甘蔗制糖用新型表面活性剂；
6、 超效射流气浮处理造纸工业废水技术；
7、 高配比竹浆生产高档新闻纸技术；
8、 优质甘蔗绵白糖生产技术；
9、 甘蔗原糖生产新技术；
10、 固定化酶生产高纯蔗果低聚糖及干粉技术；
11、 高质低硫甘蔗白糖生产技术；
12、 甘蔗糖厂滤汁处理新技术；
13、 食品、糖类中农残、激素的法定检测。
糖业工程技术研究中心
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